开始慢慢在学。。。。
现在没有去买外面蛋糕
除了很贵外，
心里老是觉得外面的蛋糕
特别甜， 还有色素和香精油
这是我蛮抗拒的事
其实，
每次我看见网友大方的公开她们的食谱和分享时
我心里就觉得很感动
起码， 给我这种新手很大的推动力。。。
那天看见有缘的芝士蛋糕
心里觉得很开心
为什么呢？
因为材料里面没有发粉 （baking powder）
觉得这适合我的要求
还有
塔塔粉才1/8 小匙，
我有时看见一些食谱要一小匙的塔塔粉，
觉得很有点怕。。。
我把1/8的塔塔粉换成半小匙的柠檬汁
这样变成更健康了
而且， 蛋白也一样打得很美哦。。
食谱配方， 我自己很" 仙家" 的改了一点。哈哈
A) 低脂牛奶水 60g
Cream Cheese 40g
Butter 25g
低筋面粉 65g
蛋黄 4粒
B) 蛋白 4粒
细糖 70 g （原本是100g）
盐少许 ( 我没有加）
柠檬汁 半小匙（原本是塔塔粉1/8小匙）
1. 将牛奶， cream cheese 和butter隔水煮溶，搅匀待冷
2. 加入低筋面粉拌均，再加入蛋黄搅匀。
3. 将蛋白和柠檬汁打至发泡，慢慢分3次，
把糖加入， 打至硬性发泡。
4. 先取1/3 的蛋白和蛋黄糊轻轻搅匀后，
再倒进蛋白里， 轻轻拌匀倒入模里。
5. 175度烤40分钟，竹籤插入無沾黏即可，出炉倒扣待冷却
我一口气做了2个
味道还不错。真的。
淡淡的芝士味道， 松松软软的。。。
在这里。。。谢谢有缘。
出炉倒扣冷却后， 有一点点的回缩。
脱模后， 还算不错。。
没有发粉， 没有塔塔粉
很安心的吃了好几片。。。。。
减肥。。
明天才算啦。。。
