喜欢新鲜弹牙的，
像吃点心， 我就会叫鱼丸鱼卖这些
可是现在一小碟不便宜哦
不明白点心做么那么贵
随便吃吃也要几十块。
好啦
现在告诉你们怎样在短时间里自制鱼丸
我通常是去pasar 买取好的鲛鱼肉
如果没有鲛鱼， 豆腐鱼也可以
不过我比较喜欢鲛鱼的味道
看，新鲜的鲛鱼肉，粉红色的
把鱼肉加上一些胡椒粉， 适量的海盐，
还有一粒有机鸡蛋。
接着， 用铁汤匙稍微用力的压按，
这个用力压按 的动作， 要做十多分钟
让全部的鱼肉和调味完全搅匀
然后， 你会感觉到鱼肉会粘粘绸绸的。。
可以湿手把鱼肉拿起啦
再往碗里用力摔
记得，
摔挞越多次， 越弹牙的。
接着， 用沾水的湿汤匙挖出圆形。。。
把鱼丸放进冷水里浸半个小时
隔水大火蒸7分钟
告诉你
不比外面的差
大男人说。。。好吃很多，
鱼肉新鲜， 口感很好。。。
如果要更滑更嫩的感觉， 是要加一点肥猪油的，
就是白色最肥的部分， 搅烂后再和鱼肉搅匀，
我怕胆固醇， 所以没有加肥猪油
8 comments:
你弄一粒粒很美。。。
我每次要弄一粒粒都好象不圆不结实的。。。
请问鲛鱼能拿来煲BB粥的吗？
哇！！！看起来简单又好吃哦～
很好的分享呢～
才知道要拿来摔才会更有弹性～
以后一定试试看～
你做的魚丸很美, 很圓!
有機會也要試試在家里自制魚丸~ :D
原来这样简单
我还以为是一件难事
原来如此！好像尝试做啊！
鲛鱼是鲨鱼吗？
还是什么鱼都可以做？
我很喜欢吃鱼丸，可是日本没有。
好想念啊~
eelean:
新鲜的鱼肉堡粥很甜
不过， 要小心鱼骨哦。。
Alice :
自己亲手做得肯定好吃
ET :
是越摔越弹牙
如果不要做鱼丸
可以用来酿苦瓜，茄子辣椒豆腐。。
nanas:
好久不见
最近如何？
还在那边混吗？
哈哈
sock peng :
我以前也好像你那么觉得很难
试过后， 觉得很简单
很有成就感。
流浪汉：
你没有事吧？
vincent :
你喜欢煮饭吗？
我觉得男人弄菜特别好看
可惜，
我家的还没有正式煮过一顿饭给我吃。。。
suci:
不是鲨鱼肉
鲛鱼有花鲛和竹鲛
这些鱼比较黏性
除了煎， 煮咖哩，
华人都是喜欢用来做鱼丸鱼滑或酿豆腐等。
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